Пять групп интенсивности труда

В соответствии с энергозатратами проводят расчет необходимого количества пищи исходя из энергетической ценности получаемых продуктов.

Пять групп интенсивности труда1 г белков и 1 г углеводов выделяют одинаковое количество энергии, по 16,74 кДж, а при сгорании 1 г жиров энергии выделяется больше чем в два раза (37,66 кДж). В суточном рационе взрослых людей белки, жиры и углеводы используются в соотношении 1 : 1 :4. В среднем в сутки взрослый человек должен потреблять 80—100 г белков, столько же жиров (из которых 25—30 г должно составлять растительное масло); 350—400 г углеводов (из которых на простые углеводы должно приходиться не более 50—100 г). В настоящее время у населения отмечается повышенное потребление рафинированного сахара и жиров, неизбежно ведущее к избыточной полноте и различным заболеваниям — диабет, атеросклероз и др.

Следует обратить внимание, что приведенные нормы потребления питательных веществ «средние» и для каждого человека они могут быть определены специалистом по гигиене питания. К примеру, при работе средней тяжести количество белков в сутки нужно увеличить с 80—100 г до 120 г, а при тяжелом физическом труде до 150—160 г. Что касается жиров, то лицам, не занимающимся физическим трудом, их можно уменьшать до 60 г в сутки. Для учащихся (юношей) рекомендуется следующее количество белков и углеводов; 113, 106, 451 г, а для девушек —96, 90, 38-3 г. в сутки. Для спортсменов во время тренировок и соревнований эти нормы выше, но для девушек ниже, чем для юношей.

Важным признаком рационального питания является биологическая полноценность питания, которая зависит от необходимого количества витаминов, о которых будет сказано дальше, от национальных особенностей, соблюдения правил хранения продуктов и пр. Помните, что бытующие рекомендации неспециалистов по способам и нормам питания (голодание, «чудодейственные» диеты) ничего общего не имеют с научной организацией питания и нередко приносят вред.

Продовольственная программа СССР, принятая майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС, направлена на повышение народного благосостояния, в конечном итоге — на обеспечение здоровья населения страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Биология © 2015 Сайт Биология - включает в себя ключевые статьи из курса биологии, анатомии, ботаники, зоологии и пр. направлений. Охватывают как школьную аудиторию, так и учащихся медицинских вузов. Полезными материалы будут и родителям, помогающим своим детям в обучении. Все материалы взяты из общих источников, при копировании просьба сохранять ссылку на сайт.